Pizza Margherita fatta in casa o focaccia ricetta facile

Pizza Margherita fatta in casa

Premessa:

Da buona napoletana premetto che la vera pizza non e' certo quella fatta in casa,c'e' assolutamente un abbisso tra le due,ma per una serata tra amici anche questa semplice pizza fatta in casa fa la sua figura!

Vi chiedo scusa per la pessima qualita' delle foto ma per forza di cose ho dovuto scattarle con il cellulare.

Ingredienti base:

500 grammi di farina 

un cucchiaio di olio extravergine d'oliva

mezzo cucchiaino di zucchero

un cubetto di lievito 

un cucchiaino di sale

300 cc d'acqua tiepida

Per il condimento:

una passata di pomodoro condita con un pizzico di sale,un cucchiaio di olio ed un pizzico di aglio

una mozzarella tagliata a pezzetti

formaggio grattugiato q.b.

qualche foglia di basilico

Procedimento:

Prima di tutto prepariamo l'impasto per la pizza,sciogliamo nell'acqua tiepida lo zucchero ed il lievito e poi aggiungiamo il tutto alla farina,posta in una ciotola.

Iniziamo a mescolare il tutto con un mestolo di legno ed aggiungiamo l'olio ed il sale,quando il tutto inizierà ad essere piu' compatto,impastiamolo su una spianatoia (mi raccomando d'infarinare per bene sia la spianatoia che le vostre mani).

Quando l'impasto sara' ben compatto ed elastico,riponiamolo nella ciotola ricoprendola con un canovaccio e facciamolo riposare un oretta nel forno spento.

Quando riprenderemo l'impasto,sara' ben lievitato quindi a questo punto possiamo stendere la nostra pizza,ponendola su una teglia unta d'olio.

Meglio non utilizzare il mattarello,ma cercate di stenderla con le mani.

A questo punto guarniamola!

Prendiamo la nostra passata di pomodoro e versiamola sulla nostra pizza. (a questo punto possiamo aggiungere un altro paio di cucchiai di olio, ma e' facoltativo)

Poi aggiungiamo le foglie di basilico.la mozzarella ed il formaggio grattugiato.

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa e voila'! 

Buon appetito! :)