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Ricetta dei peperoni al forno ripieni con uova,polpette,aglio,provola.
Un secondo piatto davvero molto ricco ma buonissimo,perche' i peperoni non sono solo un ottimo contorno ma possono essere utilizzati in tamtissimi modi.
Ci sono tantissimi modi di preparare i peperoni ripieni,io seguo la ricetta di famiglia e voglio condividerla con voi :)
Ingredienti per 5 persone
5 Peperoni grandi
10 polpette fritte (per la ricetta clicca qui)
6 uova sode
olive nere (senza noccioli) e capperi q.b.
3 Spicchi d'aglio tagliati a pezzettini o tritati
100 grammi di provola tagliata a fettine
Procedimento
Tagliamo i peperoni nella parte superiore,eliminando il peduncolo ed i semi all'interno.
Riempiamo ogni peperone con due polpette fritte,un uovo sodo,olive,aglio e capperi q.b. e qualche fettina di provola.
Mettiamoli in una teglia ed aggiungiamo un po' d'olio,sia sulla teglia,sia al di sopra dei peperoni.
Facciamoli cuocere in forno a 175 gradi per un oretta circa
