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Ricetta zeppole di San Giuseppe al fono, farcite a modo mio.
Tutorial con foto.
Amarena Fabbri ha invitato le food blogger a realizzare delle zeppole, cercando di personalizzarle, cambiando qualche ingrediente, ma senza omettere le amarene.
Io mi sono semplicemente divertita a cambiare la farcitura, visto che amo l'accoppiata tra panna e amarene, ho deciso di farcirle all'interno con della crema alle nocciole a cui ho unito la panna e all'esterno con panna e amarene.
Vi lascio alla ricetta.
Ingredienti base
180 ml di acqua
80 grammi di burro
4 uova
180 grammi di farina
un pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura
Crema alle nocciole (q.b. io utilizzo la DolCream di Socado)
Panna montata q.b.
Amarene (Fabbri)
Procedimento
In un pentolino aggiungiamo l'acqua, il pizzico di sale ed il burro e facciamo bollire il tutto.
Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la farina e con un mestolo di legno amalgamiamo il tutto.
Aggiungiamo una alla volta le uova e continuiamo a lavorare il tutto, infine con una sac à poche formiamo le nostre zeppole, disponendole su una teglia coperta da carta da forno ed inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Per farcirle ho aggiunto alla panna montata qualche cucchiaio di crema alle nocciole e ho mescolato il tutto e con una siringa ho farcito l'interno delle zeppole, mentre al di sopra ho aggiunto la panna e le amarene Fabbri.
Vi lascio alle foto :)
