Struffoli!

Una ricetta natalizia,gli struffoli.Una curiosita' e' che gli struffoli non sono un' invenzione napoletana,ma furono i Greci al tempo di partenope ad inventarli infatti la parola struffoli deriva proprio dal greco,precisamente dalla parola strongolous che vuol dire arrotondato

Ed ecco uno dei dolci più amati a Napoli nel periodo natalizio, gli struffoli.
Una curiosità e' che gli struffoli non sono un' invenzione napoletana, ma furono i Greci al tempo di partenope ad inventarli infatti la parola struffoli deriva proprio dal greco, precisamente dalla parola strongolous che vuol dire arrotondato
Ingredienti:

500 grammi di farina

100 grammi di zucchero

2 uova

50 grammi di burro o margarina

un pizzico di sale

mezzo biccherino di liquore (strega o limoncello)

scorza grattugiata di mezzo limone

350 grammi di miele

cedro e confettini colorati q.b.

Procedimento:

Creiamo una fontana con la farina e poniamo al centro le uova,lo zucchero ed il burro ed iniziamo a lavorare il tutto

Poi aggiungiamo un pizzico di sale,il liquore e la scorza di limone e continuiamo ad impastare per circa 10 minuti
Quando l'impasto sara' ben compatto...lasciamolo riposare per circa 20 minuti a temperatura ambiente.

Poi creiamo i nostri struffoli...basta creare dei piccoli serpenti con l'impasto e tagliare dei pezzettini piccoli..come se fossero dei piccoli gnocchi.

Friggiamo i nostri struffoli in abbondante olio..e poniamoli a colare in uno scolapasta.

In un'altra pentola scogliamo il miele con lo zucchero,aggiungiamo gli struffoli e mescoliamo il tutto per pochi secondi