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Ricetta della frittura di mare con gamberi e calamari,con tutte le foto descrittive
Una ricettina molto semplice,famosa sopratutto al sud.
Ingredienti: (per 4 persone)
300 grammi di gamberi piccoli
300 grammi di calamari tagliati ad anello
Farina quanto basta (ho utilizzato quella del Molino Chiavazza)
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
2 limoni
Procedimento:
Dopo aver lavato per bene sia gamberi che calamari,infariniamoli e friggiamoli in olio bollente,utilizzando una padella antiaderente
Quando avranno raggiunto un colore dorato,preleviamoli e poniamoli prima in uno scolapasta e poi su una pirofila ricoperta da carta assorbente,per eliminare del tutto l'olio in eccesso.
Serviamoli aggiungendo sale e pepe,decorando il piatto con qualche fettina di limone.
