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Pasta con panna e melanzane, ricetta di un primo piatto facile e buonissimo
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| Fusilli con panna e melanzane |
Ricetta fusilli con panna e melanzane
Un primo piatto facile e gustoso, che piacerà proprio a tutti.Dopo la pasta con panna e mais, oggi ricetta dei fusilli con panna e melanzane
Ingredienti per 5 persone
3 Melanzane
500 gr di pasta (Fusilloro di Verrigni)
200 ml di panna da cucina (Gran Cucina)
50 grammi di burro o margarina
qualche fettina di prosciutto crudo
sale e pepe q.b.
50 grammi di formaggio grattugiato
2 cucchiai di latte
olio extravergine qb
Procedimento per la pasta con panna e melanzane
Laviamo le melanzane, tagliamole a tocchetti,saliamole e facciamole riposare un oretta in una ciotola.
Poi laviamole ancora,riponiamole nello scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso e friggiamole in abbondante olio fino a quando diventano dorate.
A questo punto in un pentolino,mettiamo a soffriggere l'olio con il burro ed il prosciutto (tagliato a pezzetti),poi aggiungiamo la panna e due cucchiai di latte e mescoliamo per bene.
Poi aggiungiamo un pizzico di sale,un po' di pepe ed il formaggio grattugiato, mescoliamo ancora e facciamo cuocere per qualche minuto,giusto prima di spegnere il fuoco, aggiungiamo le nostre melanzane!
Prepariamo la nostra pasta, cuocendola in acqua salata,quando sara' pronta scoliamola e condiamola con la nostra panna melanzanata :P
Vi lascio come al solito le foto per mostrarvi ogni passaggio per realizzare questa cremosa pasta con panna e melanzane :)
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| Fusilli con panna e melanzane |
