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Ricetta di cucina taralli pepati con birra.
Creiamo una fontana con la farina,sbricioliamo il lievito al centro ed aggiungiamo l'acqua tiepida ed un pizzico di sale ed iniziamo a lavorare il tutto con un mestolo di legno.
Quando si parla di birra,dalle mie parti e' inevitabile parlare anche di taralli :) e quindi ho pensato di proporre questa ricetta come seconda partecipazione al contest di Atmosfera Italiana ,per questa ricetta in genere utilizzo il vino ma ho voluto sostituirlo con la birra e devo dire che l'esperimento e' andato a buon fine,i tarallini sono stati apprezzati e mangiati in pochissimi minuti!
Ingredienti:
un cubetto di lievito di birra
2 cucchiai di strutto
mezzo bicchiere d'acqua tiepida
sale e pepe q.b.
mezzo bicchiere di birra
Procedimento:
Creiamo una fontana con la farina,sbricioliamo il lievito al centro ed aggiungiamo l'acqua tiepida ed un pizzico di sale ed iniziamo a lavorare il tutto con un mestolo di legno.
Poi aggiungiamo pepe,strutto e birra ed impastiamo per bene fino a quando l'impasto non sara' ben omogeneo e compatto.
Infine prepariamo i nostri tarallini,basta formare con le mani dei piccoli bastoncini,arrotolarli su loro stessi ed unire le due estremita'.
Inforniamo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15/20 minuti.
Ecco le foto che vi mostrano tutto il procedimento!
