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Ricetta delle papaccelle ripiene ,simile alla ricetta per i peperoni ripieni, procedimento mostrato con foto.
Non sono oggetti non identificati ma fanno semplicemente parte della famiglia dei peperoni,sono solo piu bassi e schiacciati ed allora eccovi la ricetta!
Ingredienti per 6 persone
6 papaccelle (oppure peperoni)
3 uova sode
200 grammi di carne macinata (fritta in olio e burro ed aromatizzata con formaggio grattugiato,sale e pepe)
olive nere (senza noccioli) e capperi q.b.
uva passa e pinoli q.b
2 spicchi d'aglio tagliati a pezzettini
prezzemolo q.b.
Procedimento
Tagliamo le papaccelle nella parte superiore,eliminando il peduncolo ed i semi all'interno.
Riempiamo ogni papaccella con un po' di carne macinata,olive,aglio,capperi,prezzemolo,pinoli e uva passa q.b. ed infine mezzo uovo sodo .
Mettiamoli in una teglia ed aggiungiamo un po' d'olio,sia sulla teglia,sia al di sopra dei peperoni.
Facciamoli cuocere in forno a 175 gradi per un oretta circa.
Leggete anche la ricetta dei peperoni imbottiti,potete usare anche quella per la preparazione delle papaccelle ripiene! Cliccate Qui
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