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Una ricetta veloce e molto estiva visto che il caldo qui e' ancora tremendo,questo filetto di sgombro e' ottimo da gustare anche da solo ma ho voluto ugualmente accostare a questa bonta' uno dei miei contorni preferiti.
Ingredienti
una scatoletta di filetti di sgombro all'olio di oliva (asdomar)
100 grammi di melanzane a funghetti
un ciuffetto di basilico
Procedimento
Disponiamo nel piatto i filetti di sgombro,cercando di formare una sorta di stella marina,tra gli spazi vuoti dei filetti aggiungiamo le nostre melanzane a funghetti.
Per abbellire il tutto aggiungiamo al centro della nostra stella di sgombro un ciuffetto di basilico!
