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Ricetta del polpettone con patate con ripieno di prosciutoo
Mi sono resa conto che non ho mai pubblicato una ricetta che abbia come protagonista un buon polpettone e allora rimediamo subito!
Ingredienti base
500 grammi di carne macinata
mollica di pane q,b.
un paio di bicchieri di latte ed un paio di bicchieri di acqua
formaggio grattugiato q.b.
un pizzico di sale
100 grammi di prosciutto cotto
formaggio tipo galbanino q.b. tagliato a cubetti piccoli
formaggio tipo galbanino q.b. tagliato a cubetti piccoli
2 spicchi d'aglio tagliati a pezzettini
Contorno
1kg di patate lavate,sbucciate e tagliate
Procedimento
In una ciotola aggiungiamo il latte e l'acqua e immergiamo la mollica di pane.
In un'altra ciotola aggiungiamo la carne,l'uovo, il formaggio grattugiato,il pizzico di sale,l'aglio,il galbabino e la mollica di pane (ovviamente dopo averla strizzata)
Poi lavoriamo insieme tutti gli ingredienti ,formiamo il nostro polpettone usando come ripieno il prosciutto,io spesso aggiungo anche qualche fetta di provola!
In un'altra ciotola aggiungiamo la carne,l'uovo, il formaggio grattugiato,il pizzico di sale,l'aglio,il galbabino e la mollica di pane (ovviamente dopo averla strizzata)
Poi lavoriamo insieme tutti gli ingredienti ,formiamo il nostro polpettone usando come ripieno il prosciutto,io spesso aggiungo anche qualche fetta di provola!
Facciamolo cuocere in una teglia con olio in forno preriscaldato a 170 gradi per una trentina di minuti,aggiungendo anche le patate salate e pepate :)
