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Ricetta con foto e video tutorial, delle caramelle mou tipo Alpenliebe. Ricetta facile e veloce
Ok devo ammetterlo, tra tutte le youtuber io sono quella meno oganizzata, perché credo di essere tra le poche a non avere una lista di video già pianificati, nonostante io ormai faccia parte di youtube da anni, ma purtroppo sono fatta così, non amo pianificare, preferisco registrare un video quando ne ho voglia o quando qualche idea mi passa per la mente.
Ieri dovevo preparare queste caramelle ad un'amica e ho pensato che magari un video a riguardo poteva tornarvi utile.
Delle semplici caramelle mou, che ricordano molto il sapore delle famose Alpenliebe.
Ci vogliono pochi ingredienti e sono semplicissime da preparare, basta solo fare attenzione a non scottarsi perché purtroppo il caramello bollente può davvero essere pericoloso, quindi mi raccomando di utilizzare una padella bella alta per sciogliere lo zucchero perché quando aggungeremo la panna, andrà a crearsi molto vapore e il tutto tenderà a schizzare un pochetto.
Spero che il video non sia troppo mosso, ma purtroppo cucinare con una mano, mentre si riprende il tutto con la videocamera con l'altra, non è il massimo della semplicità :)
Detto ciò, vi lascio alla ricetta, ovviamente completa sia di foto che di video.
Ingredienti
70 ml di panna per dolci
10 grammi di burro
200 grammi di zucchero
un bustina di vanillina oppure essenza di vaniglia
Procedimento
In un pentolino riscaldiamo la panna, aggiungendo sia la vanillina che il burro, facciamo amalgamare il tutto.
In un'altro pentolino, più alto, a fuoco lento, facciamo sciogliere lo zucchero, dovrà pia piano scurarsi fino ad avere lo stesso colore del caramello.
Spegnamo il fuoco, aggiungiamo la panna allo zucchero sciolto, mescoliamo e versiamo subito nello stampo in silicone.
Facciamo riposare in frigo per qualche ora.
Incartiamo le caramelle singolarmente, utilizzando una semplice carta stagnola e riponiamole in un contenitore, meglio se ermetico.
Vi lascio alle foto e al video.
Tips
Potete prepararle anche senza burro e vanillina, verrano ugualmente buone, io li utilizzo perché danno più sapore.
Lo stampo l'ho acquistato su TinyDeal per 2,59 euro.
VIDEO
