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Pandoro farcito, zuccotto (cupola) con panna, cioccolato, crema al pistacchio e alle nocciole
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Ricetta pandoro farcito, zuccotto con panna, cioccolato, crema al pistacchio e alle nocciole
Una vera golosità da realizzare con il pandoro, per renderlo ancora più goloso (e calorico).
Il classico pandoro farcito non mi ha mai fatto impazzire e allora ho deciso di realizzare uno zuccotto (cupola) ma non con il classico ripieno con mascarpone, ma ho voluto farcirlo con una sorta di mousse/gelato fatto in casa con panna, latte condensato, crema di pistacchio e gocce di cioccolato, una vera bontà con lo stesso sapore di una stracciatella variegata al pistacchio.
Ovviamente potete variare la farcia seguendo i vostri gusti, vi basterà semplicemente sostituire la crema al pistacchio con la crema che preferite o se volete velocizzare ancora di più, allora potete semplicemente utilizzare il gelato che più preferite!
Ma bando alle chiacchiere e vi lascio alla ricetta di questo goloso pandoro farcito a modo mio.
Ingredienti per una pirofila con con diametro sopra di 21 cm e una base di 8 cm
Qualche fetta di pandoro
300 gr. di panna
170 gr. di latte condensato
200 gr. di crema al pistacchio
300 gr. di crema alle nocciole
Un po' di liquore vov
Gocce di cioccolato al latte q.b.
Scaglie di cioccolato bianco q.b.
Latte q.b.
Procedimento
Mescoliamo il latte condensato con la crema al pistacchio ed il liquore, incorporiamo la panna, aggiungiamo le gocce di cioccolato e facciamo riposare almeno una mezz'ora in freezer.
Nel frattempo andiamo a creare il nostro zuccotto di pandoro, utilizzando una pirofila ricoperta di pellicola trasparente.
Tagliamo a fette il pandoro, ponendolo in orizzontale, poniamo sul fondo della pirofila la fetta superiore del pandoro e bagnamola con un po' di latte.
Intorno aggiungiamo altre fette ma tagliate a metà e bagnamo anche queste con il latte.
Aggiungiamo il nostro gelato e richiudiamo la nostra cupola con la fetta di base del pandoro.
Facciamo riposare in freezer almeno 4 ore.
Infine decoriamolo con crema alle nocciole e scaglie di cioccolato bianco.
Se rifate la ricetta, scattate una foto e condividetela, taggatemi o utilizzate l'hashtag #LeRicetteDiCarmy.
