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Liquore al cioccolato cremoso fatto in casa ricetta |
Bere troppo liquore di certo non giova alla salute, ma giusto un po' magari da condividere con gli amici ogni tanto ci sta bene e se poi è fatto in casa ed è anche dolce allora diventa anche una bella idea regalo.
Oggi vi spiego come preparare un liquore fatto in casa al cioccolato, un vero proprio liquore dessert che piacerà proprio a tutti, anche a chi come me non ama molto gli alcolici.
Io amo il cioccolato al latte, quindi per la ricetta ho optato per questo, ma volendo potrete utilizzare il vostro preferito, ad esempio fondente, bianco, gianduia. ecc.
Ingredienti per 500 ml di liquore cremoso al cioccolato
200 ml di panna per dolci ( non montata e già zuccherata)
50 grammi di zucchero (100 se utilizzate il cioccolato fondente)
300 ml di latte
20 grammi di cacao zuccherato (o amaro)
150 grammi di cioccolato al latte
50 ml di alcol puro 95
Procedimento per preparare 500 ml di liquore al cioccolato fatto in casa
In un pentolino a fuoco basso, aggiungiamo il latte con lo zucchero ed il cacao, mescoliamo bene per far sciogliere il tutto.
Aggiungiamo anche la panna, mescoliamo ancora ed aggiungiamo il cioccolato tagliato a piccoli pezzi o a scaglie, mescoliamo per farlo sciogliere e quando il tutto inizia a bollire spegniamo il fuoco.
A questo punto lasciamo che il composto si raffreddi del tutto, poi aggiungiamo anche l'alcol e mescoliamo.
Versiamo il liquore al cioccolato in una bottiglia in vetro, magari prima utilizziamo un colino per eliminare eventuali grumi.
Lasciamo il liquore riposare almeno una settimana, magari in frigo e poi gustiamolo oppure regaliamolo.
Se amate i liquori dolci provate anche il liquore cremoso al caffè!
